Zuppa d’autunno

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Lenticchie Farro e Orzo

Ingredienti : 100 g di Farro – 100 g di Orzo – 100 g di Lenticchie –  4 cucchiai di passata di pomodoro -1 Carota tritata – 1 gambo di sedano tritato – 1/2 cipolla bianca tritata –  olio extravergine di oliva- sale – pepe/peperoncino.

Procedimento

  1. Fai soffriggere nel tegame le verdure tritate , aggiungi 4 cucchiai di passata di pomodoro e fai cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti
  2. Aggiungi farro orzo e lenticchie precedentemente lavati e 1.5 l di acqua calda , mescola aggiusta si sale chiudi con un coperchio e cuoci per circa 30 minuti a fuoco lento mescolando ogni tanto; se dovesse asciugare troppo aggiungete acqua calda
  3. Servite la zuppa con un filo d’olio e qualche crostino.
  4. Se volete potete fare un olio aromatico , in un pentolino fate scaldare olio extra vergine d oliva con aglio peperoncino e rosmarino .

Enjoy!!!

 

 

 

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