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Farro&Fagioli

Insalata di farro borlotti pomodorini e basilico Insalata di farro e fagioli , carboidrati e proteine per un pranzo bilanciato , nutriente e sopratutto gustoso Ingredienti per 4 persone 150 g di farro perlato 300 grammi di borlotti già cotti 4/5 pomodorini Basilico Cipolla rossa Aglio Olio extravergine di oliva Sale e Pepe Preparazione Per preparare l’insalata di farro con borlotti pomodorini e basilico , cominciate con lessare in acqua bollente e salata il farro per 15 minuti, giunto a cottura scolate e fate raffreddare. Lavate la cipolla e  i pomodorini , sciacquate il basilico in acqua fredda , tritate la cipolla e l’aglio e metteteli in un insalatiera insieme al farro , aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e i fagioli borlotti . Mettete il basilico nel bicchiere del frullatore ad immersione con 4 cucchiai di olio e dell’aceto di mele  , frullate fino ad ottenere un emulsione con cui condirete l’insalata aggiustando di sale e pepe. Da servire fredda. Enjoy!!!  

Veggie burger con spezzato di farro

Un super Hamburger vegetariano e facilissimo da preparare. Cliccate nel link sotto per la ricetta Veggie Burger con spezzato di Farro e Cecci Enjoy!!!

Zuppa d’autunno

[:it] Lenticchie Farro e Orzo Ingredienti : 100 g di Farro – 100 g di Orzo – 100 g di Lenticchie –  4 cucchiai di passata di pomodoro -1 Carota tritata – 1 gambo di sedano tritato – 1/2 cipolla bianca tritata –  olio extravergine di oliva- sale – pepe/peperoncino. Procedimento Fai soffriggere nel tegame le verdure tritate , aggiungi 4 cucchiai di passata di pomodoro e fai cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti Aggiungi farro orzo e lenticchie precedentemente lavati e 1.5 l di acqua calda , mescola aggiusta si sale chiudi con un coperchio e cuoci per circa 30 minuti a fuoco lento mescolando ogni tanto; se dovesse asciugare troppo aggiungete acqua calda Servite la zuppa con un filo d’olio e qualche crostino. Se volete potete fare un olio aromatico , in un pentolino fate scaldare olio extra vergine d oliva con aglio peperoncino e rosmarino . Enjoy!!!        [:]

Crema di Mascarpone con biscotti Monlis

[:it] E per finire …………………………… Ingredienti 1 confezzione di Biscotti Monlis 300 g di mascarpone 100 g di zucchero 2 uova a temperatura ambiente 1 moka di caffè da 3 Cacao amaro Procedimento In due ciotole,sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi. montate gli albumi quando cominciano a diventare sodi aggiungete a pioggia lo zucchero, montare fino a che non diventano lucidi. Nella ciotola dove avete messo i tuorli aggiungete il mascarpone  e mescolate bene . Con una spatola aggiungete delicatamente dall’alto verso il basso al mascarpone gli albumi con lo zucchero .Mettete la ciotalo in frigoriferi. Prendete 4 ciotoline in vetro o bicchieri , bagnate i biscotti nel caffè sistemateli nel fondo della ciotola e aggiungete una o due cucchiaiate di crema di mascarpone poi procedete in un altro strato fino al bordo del bicchiere poi spolverate di cacao e guarnite a piacere con un biscotto. [:]