Farro&Fagioli
Insalata di farro borlotti pomodorini e basilico Insalata di farro e fagioli , carboidrati e proteine per un pranzo bilanciato , nutriente e sopratutto gustoso Ingredienti per 4 persone 150 g di farro perlato 300 grammi di borlotti già cotti 4/5 pomodorini Basilico Cipolla rossa Aglio Olio extravergine di oliva Sale e Pepe Preparazione Per preparare l’insalata di farro con borlotti pomodorini e basilico , cominciate con lessare in acqua bollente e salata il farro per 15 minuti, giunto a cottura scolate e fate raffreddare. Lavate la cipolla e i pomodorini , sciacquate il basilico in acqua fredda , tritate la cipolla e l’aglio e metteteli in un insalatiera insieme al farro , aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e i fagioli borlotti . Mettete il basilico nel bicchiere del frullatore ad immersione con 4 cucchiai di olio e dell’aceto di mele , frullate fino ad ottenere un emulsione con cui condirete l’insalata aggiustando di sale e pepe. Da servire fredda. Enjoy!!!