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Sformato di carne e patate

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Rivisitazione in chiave più meditteranea della mitica “shepherd’s pie” , un piatto unico ricco e gustoso ottimo nelle sere invernali , davanti al camino , amici e una bella birra !!! Indredienti 450 g di Carne di manzo macinata o taglita molto fine al coltello 600 g di patate 300 ml di brodo 150 ml di latte 150 g di caciotta o pecorino 2 carote 1 cipolla 3 cucchiai di burro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di timo 1/2 cucchiaino di cannella Olio extra vergine di Oliva Paprica Sale e Pepe Preparazione In una grande padella versate l’olio , riscaldarlo a fuoco medio. Aggiungete le cipolle e lasciarle cuocere finché diverranno traslucide, circa 5 minuti. Aggiungete le carote e cuocete per altri cinque minuti. Unire la carne alle cipolle ed alle carote e cuocere a fuoco medio finché la carne non è più rosa. Continuare a lavorare la carne con il cucchiaio. Quando la carne sarà completamente cotta, eliminare con un cucchiaio quanto più grasso sarà possibile. Rimettere …

Pollo al latte di cocco e curry

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  Pollo al curry con latte di cocco un idea golosa e saporita per la cena , servite con riso basmati da accompagnamento,  da leccarsi i baffi !!!!!!!! Ingredienti per 4 persone 1/2 pollo tagliato a pezzi o 4 cosce di pollo/1 cipolla/1 spicchio d’aglio/2 patate /timo/prezzemolo/ latte di cocco 1 barattolo/ zafferano/olio extra vergine di oliva/sale. Procedimento Per preparare il pollo al latte di cocco e curry pulisci la cipolla e tritatala  , soffriggila con due cucchiai di olio , poi aggiungi il pollo a cui avrai levato la pelle , cuoci per 4 minuti circa facendo dorare bene la carne . Quindi aggiungi il curry in polvere , 2 cucchiaini, l’aglio tritato, il sale, lo zafferano . Mescola bene e versa il latte di cocco, aggiungi la patata tagliata a dadini , il timo e prezzemolo , lascia cuocere a fiamma dolce per 20 minuti. Regola di sale e pepe e servi , se ti piace puoi accompagnare il pollo con del riso basmati . Enjoy !!!!!!!!!!        

Cous Cous con tacchino aromatico

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  Cous cous con tacchino aromatico un idea sfiziosa e gustosa per la “schiscetta ” in ufficio o il pic nic con amici della domenica!!! Ingredienti  per 4 persone 200 g di cous cous di farro/4 fettine di petto di tacchino/3 zucchine/2 cipolle fresche/3 cucchiai di semi misti ( lino,girasole,zucca)/2 lime o limoni/bacche di cardamomo/erba cipollina/basilico/olio extra vergine di oliva/sale integrale. Per vedere i passaggio della ricetta vai su ricettefarro.it Procedimento: Per preparare Cous Cous con tacchino aromatico mettete a marinare le fettine di tacchino in un piatto con il basilico, il cardamomo pestato e l’olio d’oliva. Preparate il cous cous come da etichetta e mettete da parte. Lavate le zucchine e le cipolle , tagliatele finemente e cuocetele in padella , aggiungete i semi misti e cuocete per circa 10 minuti. Scaldate la bistecchiera e cuoceteci le fettine di tacchino;Versate nel piatto della marinata il cous cous e le verdure aggiungete il succo di 1 lime e mescolate. Prendete 4 piatti e versatevi parte del cous cous nel centro del piatto , una volta …

Coniglio e friggitelli

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Per una cena in giardino tra amici un bicchiere di vino bianco e il profumo dei peperoni ! Ingredienti per 6 persone 1 coniglio/10 friggitelli/2 spicchi d’ aglio/Olio/ sale /pepe/1 bicchiere di vino bianco/rosmarino o finocchio selvatico Preparazione Mettete il coniglio a bagno in acqua fredda per un’ ora, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettetelo in una padella capiente,aggiungete sale pepe e un cucchiaio d’ olio e fatelo cuocere a fuoco lento coprendolo con il coperchio.Una volta che avrà assorbito l’acqua di vegetazione sfumate con il vino e aggiungete aglio e rosmarino e coprite con il coperchio continuando la cottura.Lavate e tagliate i friggitelli e aggiungeteli al coniglio. Cuocere per altri quindici minuti. Servire a piacere. Enjoy!!!