Questa ricetta nasce da un progetto che si chiama “SALUTE E GUSTO CONSIGLI DI NUTRIZIONE E RICETTE” promosso da A.I.G. Associazione Italiana GIST Onlus che vede la collaborazione della Nutrizionista Anna Laurenti e del Medico Oncologo Margherita Nannini .
Qui troverete tutte le informazioni sulla Rubrica
E siamo giunti alla ricetta del mese di dicembre , in vista del Natale ho pensato ad un secondo di carne. La faraona è un volatile che da molte soddisfazioni in cucina, qui la propongo con le arance ….. pronti a leccarvi i baffi?
Ingredienti per 4 persone
- 1,2 kg Faraona a pezzi
- 4 fette di pancetta fresca
- 2 arance
- 50 ml di Cointreau
- 1 mazzetto di erbe aromatiche ( salvia, alloro e rosmarino)
- Brodo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione
Tritate le erbe aromatiche e la pancetta, trasferite il trito in una teglia da forno. Salate e pepate la faraona, sistemate i pezzi di carne nella teglia sopra al trito di pancetta e erbe aromatiche, infornate a 250° per circa 10 minuti .
Ricavate il succo da un arancia e tagliate a spicchi l’altra,trascorsi i 10 minuti aggiungete il succo d’arancia, il Cointreau e gli spicchi, abbasate il forno a 200° e proseguite la cottura per 40 minuti; dopo circa 20 minuti aggiungete una tazza di brodo.
Servite ben calda accompagnata da zucca al forno o da purè di patate.
Enjpoy!!!
0 comments on “Faraona all’arancia”