Year: 2017

Pandorini di Natale

Un idea carina è veloce , questi Pandorini di Natale li ho creati per Prometeo farro , qui vi propongo una ricetta veloce e con farina di frumento tipo 2 , potete anche usare farina di Kamut , e poi se volete regalateli agli amici!! Ingredienti Pandorini veloci 120 g di burro 110 g di zucchero a temperatura ambiente 110 g di farina di frumento tipo 2 2 uova 1 bustina di lievito per dolci ( 7g ) 1 limone scorza Zucchero a velo Preparazione Sbattete con le fruste elettriche il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Unite le uova una per volta al composto e mescolate continuativamente per amalgamare bene. Setacciate la farina con il lievito e incorporate all’impasto,amalgamate bene , quindi unite la buccia di limone grattugiata e mescolate con cura. Imburrate 6 stampini e dividete l’impasto, cuocete i pandorini in forno già caldo a 170° per circa 40/45 minuti. Sfornate i pandorini, disponeteli a raffreddare sulla gratella , completa con una spolverata di zucchero a velo. …

Granola o Muesli

Granola ai semi e frutta seccai Per me la miglior merenda super crunchy , ci mettiamo uno yogurt greco e diventa fantastica , provatela anche con scaglie di cioccolato fondente come base didessert Indredienti per 1 vasetto 100 g di fiocchi di avena 80 g di miele 50 g di uva passa 40 g di semi misti 200 g di frutta secca mista tagliata grossolanamente 1 vaso di vetro media grandezza Preparazione In una ciotola capiente unisci l’avena, i semi e la frutta secca, in un pentolino sciogli il miele e uniscilo ai cereali , mescola molto bene. Versa tutto in una leccarda coperta con carta da forno e inforna a 150 °C fino a doratura , ci vorranno circa 10 minuti. Fai raffreddare senza toccare. Una volta freddo sgrana i pezzi più grossi e conserva in un barattolo. In questa fase potete aggiungere anche 50 g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente. Per una versione vegana sostituite il miele con lo sciroppo di Agave!! Enjoy!!!!!  

Gazpacho di Melone

Ideale per questi giorni di intensa calura estiva , nessun fuoco acceso , v iservirà solo un frullatore, ghiaccio e tanta allegria Ingredienti 1 Melone 1 costa di sedano ½ peperone verde piccolo 1 fetta di pane Aceto di mele Olio extravergine di oliva Sale e pepe Erba cipollina Preparazione In un frullatore unite tutti gli ingredienti tagliati a pezzi, aggiungete il pane, che avrete bagnato nell’aceto, e frullate aggiungendo del ghiaccio. Aggiustate di sale e di pepe. Trasferite nel frigorifero per almeno 2 ore. Versate il gazpacho di melone nei bicchierini, guarnite con dell’erba cipollina sminuzzata ed un filo d’olio extravergine. Enjoy!!!!!

Farro&Fagioli

Insalata di farro borlotti pomodorini e basilico Insalata di farro e fagioli , carboidrati e proteine per un pranzo bilanciato , nutriente e sopratutto gustoso Ingredienti per 4 persone 150 g di farro perlato 300 grammi di borlotti già cotti 4/5 pomodorini Basilico Cipolla rossa Aglio Olio extravergine di oliva Sale e Pepe Preparazione Per preparare l’insalata di farro con borlotti pomodorini e basilico , cominciate con lessare in acqua bollente e salata il farro per 15 minuti, giunto a cottura scolate e fate raffreddare. Lavate la cipolla e  i pomodorini , sciacquate il basilico in acqua fredda , tritate la cipolla e l’aglio e metteteli in un insalatiera insieme al farro , aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e i fagioli borlotti . Mettete il basilico nel bicchiere del frullatore ad immersione con 4 cucchiai di olio e dell’aceto di mele  , frullate fino ad ottenere un emulsione con cui condirete l’insalata aggiustando di sale e pepe. Da servire fredda. Enjoy!!!