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Curry di cavolfiore e patate

Io adoro le spezie e voi ?? Oggi vi propongo una ricetta semplice ma da un sapore intenso tutta vegetale e da un bel colore del sole grazie alla curcuma e allo zenzero che scaldano l’anima e il cuore . Ingredienti 1 cavolfiore 4 patate piccole 30 g burro chiarificato 1 cipolle piccola zenzero 1 cucchiaino da te curry 1 cucchiaino da te curcuma macinata +1/2 cucchiaino da te peperoncino in polvere in polvere ½ cucchiai da tè prezzemolo q.b. sale q.b. Preparazione Per preparare  il curry di cavolfiore cominciate con l’ affettare la cipolla molto sottilmente fate fondere il burro chiarificato in una casseruola a fondo spesso ed unite le cipolle. Aggiungete lo zenzero fresco grattugiato , il curry  e la curcuma in polvere .Fate soffriggere bene il tutto aggiungendo, se necessario, pochissima acqua. Nel frattempo dividete il cavolfiore in cimette e tagliatele in fette; lavatele e scolatele bene. Sbucciate e tagliate anche le patate a tocchetti. Trasferite il cavolfiore e le patate nella casseruola, aggiungete il peperoncino in polvere ed il sale e lasciate cuocere per una decina di minuti …

Gazpacho di Melone

Ideale per questi giorni di intensa calura estiva , nessun fuoco acceso , v iservirà solo un frullatore, ghiaccio e tanta allegria Ingredienti 1 Melone 1 costa di sedano ½ peperone verde piccolo 1 fetta di pane Aceto di mele Olio extravergine di oliva Sale e pepe Erba cipollina Preparazione In un frullatore unite tutti gli ingredienti tagliati a pezzi, aggiungete il pane, che avrete bagnato nell’aceto, e frullate aggiungendo del ghiaccio. Aggiustate di sale e di pepe. Trasferite nel frigorifero per almeno 2 ore. Versate il gazpacho di melone nei bicchierini, guarnite con dell’erba cipollina sminuzzata ed un filo d’olio extravergine. Enjoy!!!!!