Month: Marzo 2014

Panini Al latte

Ingredienti • 500gr Farina di farro monococco bianca • 10 gr di lievito di birra fresco • 350 ml di latte • 1 tuorlo • 4 cucchiai olio di oliva extra vergine • sale Procedimento Mettete la farina in una ciotola , sciogliete il lievito nell latte e cominciate ad impastare , prima che si formi una palla aggiungere il sale e l’olio , lavorate energicamente l ‘impasto per un minuto , Far lievitare fino a che non radoppia di volume ( circa 2 orette) . Formare delle palline di circa 30 grammi l’una metterle direttamente nella placca da forno far lievitare prima di infornare spennellare i panini con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte,far cuocere in forno già caldo 200°, dove avrete messo una teglia con dell’acqua così da creare del vapore per circa 30 min. Enjoy!    

CousCous di farro monococco alle verdure di fine inverno

[:it] Ingredienti • 100 di couscous di  Farro monococco Prometeo• 130 g di brodo vegetale• 2 Carciofi• 2 Carote• 2 Finocchi• 1 pezzo di zenzero fresco• 1/2 porro• 1 spicchio di aglio• Prezzemolo• Olio d’oliva extravergine• Sale• Pepe Procedimento Lavate tutte le verdure,tagliate le carote i finocchi e il porro a listarelle e cominciate a cuocere a fuoco vivo,tagliate i carciofi e aggiungeteli nella padella , cuocete per circa 10/15 minuti , fino a quando le verdure saranno tutte cotte . Mentre cuociono le verdure preparate il couscous come spiegato in etichetta sostituendo il brodo vegetale all’acqua. Mettetelo da parte. Tagliate l’aglio e il prezzemolo ed aggiungetelo alle verdure fate rosolare ed aggiungete una grattugiata di zenzero fresco aggiustate di sale e pepe. Unite in una ciotola capiente il couscous con le verdure e lasciate insaporire Potete servire il couscous o in un vassoio singolo oppure in mono porzioni, in questo caso mettete un coppa pasta della forma che preferite su un piattino riempite e pressate bene , potete lasciare da parte un po’ di …

Un mondo intorno al miele

[:it]Domenica 30 Marzo ore 17:30 vi aspettiamo alla Galleria AE di Urbino per una degustazione di Miele con l’Apicoltura Corbecco !!!!!!!! Per informazioni GalleriaAE Urbino tel 0722.547015 e-mail info@galleriaae.com All’interno del cortile ci saranno laboratori per bambini , piante fiori giardinaggio e una sorpresa musicale alle 19:00 Enjoy   [:]

Frittelle di Riso

[:it]Ingredienti 800 g di riso, 1 litro di latte 20 g di lievito per dolci biologico ,2 uova ,80 g di farina,80 g di zucchero,Buccia di un limone grattugiata,Zucchero a velo,Un bicchierino di mistrà (facoltativo),Olio o strutto per friggere Procedimento Cuocere il riso nel latte con lo zucchero fino al completo assorbimento del latte, se dovesse asciugare prima della cottura del riso aggiungere acqua calda. Far raffreddare completamente (potete anche cuocere il riso la sera prima), aggiungere le uova,lo lievito e la farina setacciate e la buccia di limone grattugiate, amalgamare bene il tutto. Prelevare il composto a cucchiaiate e friggere in abbondante olio ben caldo ,quando avranno assunto un colore dorato scolare e passare nello zucchero a velo. Enjoy![:]