[:it]Ingredienti
800 g di riso, 1 litro di latte 20 g di lievito per dolci biologico ,2 uova ,80 g di farina,80 g di zucchero,Buccia di un limone grattugiata,Zucchero a velo,Un bicchierino di mistrà (facoltativo),Olio o strutto per friggere
Procedimento
Cuocere il riso nel latte con lo zucchero fino al completo assorbimento del latte, se dovesse asciugare prima della cottura del riso aggiungere acqua calda.
Far raffreddare completamente (potete anche cuocere il riso la sera prima), aggiungere le uova,lo lievito e la farina setacciate e la buccia di limone grattugiate, amalgamare bene il tutto.
Prelevare il composto a cucchiaiate e friggere in abbondante olio ben caldo ,quando avranno assunto un colore dorato scolare e passare nello zucchero a velo.
Enjoy![:]
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