Panini Al latte

Ingredienti

• 500gr Farina di farro monococco bianca
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 350 ml di latte
• 1 tuorlo
• 4 cucchiai olio di oliva extra vergine
• sale

Procedimento

Mettete la farina in una ciotola , sciogliete il lievito nell latte e cominciate ad impastare , prima che si formi una palla aggiungere il sale e l’olio , lavorate energicamente l ‘impasto per un minuto , Far lievitare fino a che non radoppia di volume ( circa 2 orette) . Formare delle palline di circa 30 grammi l’una metterle direttamente nella placca da forno far lievitare prima di infornare spennellare i panini con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte,far cuocere in forno già caldo 200°, dove avrete messo una teglia con dell’acqua così da creare del vapore per circa 30 min.

Enjoy!