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Colomba pasquale

Questa ricetta è stata preparata per ricettefarro.it , ero molto incerta sulla riuscita finale , e invece mi sono dovuta ricredere ….. Preparatela per la domenica di Pasqua farete un figurone !! Ingredienti Primo impasto 200 g di latte 150 g di pasta madre 8 di due rinfreschi ravvicinati 1 uovo intero e 2 tuorli 130 g di burro morbido 250 g do farina di farro bianca 250 g di manitoba bio 150 g di zucchero di canna Secondo Impasto 25 g di mandorle pelate 1 limone scorza 1 arancia scorza 50 g di zucchero 20 g di burro morbido 1 tuorlo 1 baccello di vaniglia semi 150 g di arance candite Il primo impasto Glassa 80 g di mandorle frullate 20 g di nocciole frullate 3 albumi granella di zucchero Mandorle non pelate per guarnire Preparazione Primo Impasto: la sera prima Sciogliete la pasta madre nel latte leggermente tiepido; trasferite il composto nella ciotola della planetaria o nel mixer, poi aggiungete le uova (tenete da parte gli albumi che serviranno per la glassa) il …

Quadrotti di frolla di farro e lamponi

E’ arrivato l’autunno e non poteva mancare una dolce e croccante frolla con i lamponi e una bella tazza di te calda , ovviamente in compagnia….. Cliccate nel link sotto per la ricetta Quadrotti di frolla al farro e lamponi Emjoy!!!!

Strudel di verdure autunnali

[:it]Ingredienti 300 g di farina di farro monococco  – 150 ml di acqua – 50 ml di olio di oliva – 1 pizzico di sale-  1 mazzo di bietole- 1 pezzo di zucca di circa 200 g – 1/2 porro-sale – pepe – olio Procedimento Versa nella spianatoia la farina a fontana , fai un buco al centro. Versa l’olio il sale e metà dell’acqua e comincia ad impastare aggiungendo un po alla volta l’acqua rimasta. Impasta energicamente per qualche minuto forma la palla e metti nel frigo a riposare. Cuoci le verdure in padella con dell’olio , porta a cottura ci vorranno circa 15 minuti. Fai raffreddare completamente le verdure. prendi la pasta dello strudel e dividila in due , ne useremo solo una parte. Stendila sopra un foglio di carta da forno abbastanza sottile . Cospargila di pangrattato e versa le verdure ormai fredde , lasciando liberi i bordi Ripiega leggermente i bordi a formare un rettangolo e chiudi . Spennella di burro o di uovo leggermente sbattuto con 1 cucchiaio di latte Cuocere in forno a 180° per …

Muffin che passione

[:it] Muffin di farro e mirtilli Ricetta 200 gr di mirtilli 200 gr di farina di farro monococco bianca 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito vanigliato bio 60 gr di burro fuso 1 uovo 80 ml di latte 80 gr di yogurt scorza di limone grattugiata Procedimento lavate i mirtilli e mescolateli in una ciuotola con un cucchiaio di farina scarso , in un altra ciotola mescolate tutto gli ingredienti secchi , farina zucchero lievito e sale in un altra mettete il latte lo yogurt e il burro fuso non troppo caldo e l uovo intero , lavorate e versate nel composto di farina senza lavoralo troppo , aggiungere i mirtilli versare negli stampini ; far cuocere a 200° forno caldo per circa 20 min . Enjoy[:]