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Curry di cavolfiore e patate

Io adoro le spezie e voi ?? Oggi vi propongo una ricetta semplice ma da un sapore intenso tutta vegetale e da un bel colore del sole grazie alla curcuma e allo zenzero che scaldano l’anima e il cuore . Ingredienti 1 cavolfiore 4 patate piccole 30 g burro chiarificato 1 cipolle piccola zenzero 1 cucchiaino da te curry 1 cucchiaino da te curcuma macinata +1/2 cucchiaino da te peperoncino in polvere in polvere ½ cucchiai da tè prezzemolo q.b. sale q.b. Preparazione Per preparare  il curry di cavolfiore cominciate con l’ affettare la cipolla molto sottilmente fate fondere il burro chiarificato in una casseruola a fondo spesso ed unite le cipolle. Aggiungete lo zenzero fresco grattugiato , il curry  e la curcuma in polvere .Fate soffriggere bene il tutto aggiungendo, se necessario, pochissima acqua. Nel frattempo dividete il cavolfiore in cimette e tagliatele in fette; lavatele e scolatele bene. Sbucciate e tagliate anche le patate a tocchetti. Trasferite il cavolfiore e le patate nella casseruola, aggiungete il peperoncino in polvere ed il sale e lasciate cuocere per una decina di minuti …

Pollo al latte di cocco e curry

  Pollo al curry con latte di cocco un idea golosa e saporita per la cena , servite con riso basmati da accompagnamento,  da leccarsi i baffi !!!!!!!! Ingredienti per 4 persone 1/2 pollo tagliato a pezzi o 4 cosce di pollo/1 cipolla/1 spicchio d’aglio/2 patate /timo/prezzemolo/ latte di cocco 1 barattolo/ zafferano/olio extra vergine di oliva/sale. Procedimento Per preparare il pollo al latte di cocco e curry pulisci la cipolla e tritatala  , soffriggila con due cucchiai di olio , poi aggiungi il pollo a cui avrai levato la pelle , cuoci per 4 minuti circa facendo dorare bene la carne . Quindi aggiungi il curry in polvere , 2 cucchiaini, l’aglio tritato, il sale, lo zafferano . Mescola bene e versa il latte di cocco, aggiungi la patata tagliata a dadini , il timo e prezzemolo , lascia cuocere a fiamma dolce per 20 minuti. Regola di sale e pepe e servi , se ti piace puoi accompagnare il pollo con del riso basmati . Enjoy !!!!!!!!!!