Pollo al curry con latte di cocco un idea golosa e saporita per la cena , servite con riso basmati da accompagnamento, da leccarsi i baffi !!!!!!!!
Ingredienti per 4 persone
1/2 pollo tagliato a pezzi o 4 cosce di pollo/1 cipolla/1 spicchio d’aglio/2 patate /timo/prezzemolo/ latte di cocco 1 barattolo/ zafferano/olio extra vergine di oliva/sale.
Procedimento
Per preparare il pollo al latte di cocco e curry pulisci la cipolla e tritatala , soffriggila con due cucchiai di olio , poi aggiungi il pollo a cui avrai levato la pelle , cuoci per 4 minuti circa facendo dorare bene la carne . Quindi aggiungi il curry in polvere , 2 cucchiaini, l’aglio tritato, il sale, lo zafferano . Mescola bene e versa il latte di cocco, aggiungi la patata tagliata a dadini , il timo e prezzemolo , lascia cuocere a fiamma dolce per 20 minuti.
Regola di sale e pepe e servi , se ti piace puoi accompagnare il pollo con del riso basmati .
Enjoy !!!!!!!!!!
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