Minestra d’inverno

[:it]Ingredienti : 150 g di Farro perlato – 2 Carote  – 4 foglie di verza – 1 porro – 2 patate grosse – 1 mazzetto di bietole – olio extravergine di oliva  – sale – pepe macinato fresco

Procedimento:

  1. Sciacquate il farro perlato bio.
  2. Lavate e tagliate tutte le verdure .
  3. In un tegame grande mettete dell’olio d’oliva.
  4. Aggiungete il farro e le verdure, coprite con abbondante acqua , aggiungete un cucchiaio di sale grosso; mescolate bene e portate sul fuoco.
  5. Fate cuocere per circa 40 minuti.
  6. Se dovesse asciugare troppo aggiungete dell’acqua calda.

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