Minestra d’inverno

[:it]Ingredienti : 150 g di Farro perlato – 2 Carote  – 4 foglie di verza – 1 porro – 2 patate grosse – 1 mazzetto di bietole – olio extravergine di oliva  – sale – pepe macinato fresco

Procedimento:

1. Sciacquate il farro perlato bio.
2. Lavate e tagliate tutte le verdure .
3. In un tegame grande mettete dell’olio d’oliva.
4. Aggiungete il farro e le verdure, coprite con abbondante acqua , aggiungete un cucchiaio di sale grosso; mescolate bene e portate sul fuoco.
5. Fate cuocere per circa 40 minuti.
6. Se dovesse asciugare troppo aggiungete dell’acqua calda.

[:]