Torta di cacao alla crema di mascarpone

[:it]Ingredienti

Per una torta 24 cm di diametro

Per la torta al cacao

  • 175 g di farina
  • 75 g di cacao amaro
  • 125 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova intere
  • 1 bicchiere grande di latte
  • 120 g di zucchero
  •  una bustina di lievito per dolci bio

Per la crema di mascarpone

  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova

Procedimento

  1. Accendete il forno a 180 ° modalità statico.
  2. Setacciate il cacao con la farina e lo lievito.
  3. Lavorate con le fruste elettriche  il burro con lo zucchero ,fino a che non diventa una crema. Aggiungete il latte e le uova continuando a mescolare infine aggiungere gradatamente il composto di farine.
  4. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro versateci l’impasto ed infornate a 180° per circa 30 minuti.
  5. Prendete le uova dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole.
  6. Montate gli albumi quando cominciano a diventare sodi aggiungete lo zucchero e continuare a montare fino a che non saranno lucidi.
  7. Prendete la ciotola con i tuorli aggiungeteci il mascarpone ed amalgamateli bene, incorporate con una spatola gli albumi montati a meringa delicatamente dall’alto verso il basso.
  8. Sfornate la torta e quando sarà fredda tagliatela a metà e farcitela con la crema al mascarpone. decorate a piacere

Enjoy!!

 

 

 

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