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Tagliatelle alla lavanda

Diamo il benvenuto all’autunno con queste  rustiche e delicate tagliatelle alla lavanda !!! Per 4 persone Ingredienti: 100 g di farina di farro / 100 g di farina di grano duro / 2 uova / 1 cucchiaino di fiori secchi di lavanda . Procedimento: Mescolare le due farine bersatele sul tavolo di lavoro , fare il buco al centro sgusciatevi 2 uova e aggiungere la lavanda , impastare , lavoro per un paio di minuti con forza l’impasto , formare una palla e fatolo resto almeno 10 minuti su il frigo . stendere la pasta per fare asciugare e tagliare matterolo . Qui troverete la ricetta anche con il condimento “Calamaretti e fagioli” . Enjoy !!!!    

Radicchio&Salmone

[:it] Torcetti radicchio salmone e panna acida Ingredienti per 2 persone Torcetti Girolomoni 160 g – 1 trancio di salmone fresco – 1/2 radicchio lungo – 1 scalogno – 1 cucchiaio di panna acida – olio extra vergine d’oliva  – sale – pepe Procedimento Mettete l’acqua sul fuoco , pulite e levate il radicchio e lo scalogno tagliateli molto fini. Pulite e tagliate il salmone a dadini. Fate stufare in una padella il radicchio e lo scalogno , portate a cottura e aggiungere il salmone . Buttate la pasta , portate a cottura scolate ed aggiungete alla padella di radicchio e salmone .Aggiungete un cucchiaio di panna acida . Fate saltare e servite. Enjoy!!!  [:]

Farfalle funghi piselli e pancetta affumicata

[:it]  Ricetta Veloce : mette su l’acqua per la pasta , in una padella mettete a scaldare poco l’olio d’olia e aggiungete l’aglio e la pancetta tagliata sottile fate rosolare poi aggiungete i funghi . Quando l’acqua bolle salatela e cuocete un paio di manciate di piselli surgelati, una volta cotti trasferiteli in nella padella insieme ai funghi e la pancetta , aggiustate di sale , cuocete la pasta al dente scolate e fate saltare in padella , potete aggiungere una manciata di pecorino grattugiato. Enjoy!!      [:]

Per un Primo veloce

[:it]Pesto di rucola e mandorle Ingredienti 150 g  di Parmigiano grattugiato, 100 g di mandorle spellate, 2 mazzi di rucola, 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva, sale   Procedimento Lavate la rucola asciugatela , mettetela nel bicchiere del frullatore ad immersione , aggiungete le mandorle e il bicchiere d’olio , cominciate a frullare. Se dovesse risultare troppo sodo aggiungete dell’acqua fredda. Aggiungete ed amalgamate con un cucchiaio il formaggio grattugiato e aggiustate di sale. Potete usarlo subito oppure conservarlo in un barattolo di vetro coprendolo di olio di oliva ,per due giorni. Enjoy!!![:]