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Ciambella soffice con fragole e panna

Il classico dolce da colazione che può trasformasi in un dessert niente male ……. provate e fatemi sapere !!! Ingredienti 300 g di farina tipo 1 bio 150 g di zucchero i canna bio 150 g di burro fuso 3 uova 1 bicchiere di latte intero bio 1 limone scorza 1 bustina di lievito bio panna fresca da montare fragole Preparazione Fate sciogliere a bagnomaria il burro e farlo raffreddare.  Separate gli albumi dai tuorli , montate gli albumi con il pizzico di sale e quando si forma la schiuma aggiungete, gradatamente, metà dello zucchero ; a parte montate i tuorli con il restante zucchero e la scorza di limone grattata fino a raddoppiarne il volume a questo punto  aggiungete anche  il burro e farlo incorporare tutto fino a quando non avrete un composto liscio. Setacciate la farina ed il lievito , aggiungetela al composto alternandola con il latte, mettete nel composto metà degli albumi e solo quando sono ben incorporati aggiungere gli altri con movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate  uno stampo …

TORTA DI MELE AL MASCARPONE

Variante veloce dell’intramontabile torta di mele , la più versatile delle torte …… buona merenda  Ingredienti 200 g di farina bianca di farro monococco o di frumento tipo 2 200 g di zucchero di canna fino 250 g di mascarpone 4 uova 16 g di lievito bio Scorza di 1 limone grattugiata 4 mele grandi 1 cucchiaio di brandy Preparazione Lavorate le uova con lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose , aggiungete il mascarpone , il brandy e la scorza del limone grattugiata ,aggiungete gradatamente la farina precedentemente setacciata con lo lievito , mescolate fino a quando il composto sarà liscio e senza grumi. Sbucciate le mele due , tagliate più piccole incorporatele al composto , le altre tagliatelle a fettine e tenete da parte. Imburrate una teglia da 24 cm e foderate il fondo con la carta da forno , sistemate il composto con le mele livellate e decorate con le fettina di mela rimaste , spolverate con poco zucchero e infornate per 45 minuti circa a 180° , forno statico …

Quadrotti di frolla di farro e lamponi

E’ arrivato l’autunno e non poteva mancare una dolce e croccante frolla con i lamponi e una bella tazza di te calda , ovviamente in compagnia….. Cliccate nel link sotto per la ricetta Quadrotti di frolla al farro e lamponi Emjoy!!!!

Cheesecake ricotta mascarpone e fragole

[:it]Che ne dite di questa splendida cheesecake super estiva per merenda per merenda!!!!!!! Provate e fatemi sapere. Ingredienti 300 g di biscotti/80 g di burro/250 g di mascarpone/250 g di ricotta/100 g di zucchero/2 uova/2 cucchiai di farina/1 limone scorza/1 cucchiaio di farina.Per la salsa alle fragole 1 vaschetta di fragole/ 100 g di zucchero a velo/ 1 limone/1 cucchiaio di amido di mais. Procedimento: Frullate i biscotti nel mixer , aggiungete il burro fuso e continuate a frullare. Foderate una teglia a cerniera di 22 cm di diametro con carta da forno  e trasferiteci il composto di biscotti frullati e burro. Mette in frigorifero. Preparate la crema per la cheesecake mettendo in una ciotola la ricotta , il mascarpone , la farina , le uova , lo zucchero e le uova . Lavorate la crema con uno sbattitore fino a che non risulterà liscia e omogenea. togliete dal frigo la base di biscotti riempitale con la crema livellatela ed infornatela 180° per 20 minuti poi abbassate il forno e 120° e procedete la cottura per …