Muffins mandarini e mandorle

[:it]Ingredienti :

300 g di farina di farro semi integrale – 125 g di burro – 100 g di zucchero – 125 ml di latte – 100 g di mandorle a filetti – 2 uova  – 3 cucchiai di marmellata di mandarini – 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci – scorza di 2 mandarini

Procedimento

1. Tagliate il burro a tocchetti e trasferitelo in una ciotola.
2. Aggiungete al burro la farina lo zucchero e i due cucchiaini di lievito.
3. Lavorate con le fruste elettriche fino a che non diventa una farina più spessa.
4. Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed amalgamate , lasciando da parte delle mandorle per la decorazione , senza lavorare troppo l’impasto.
5. Imburrate 12 stampini da muffins.
6. Riempiteli con una cucchiaiata colma di impasto ,finite con le mandorle a lamelle rimaste .
7. Infornate a 180° per circa 30 minuti.

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