Treccia dolce con uvetta e canditi

Pronti per il Weekend !!!!!! Mani in pasta e via una treccia gustosa e facillisima da fare!!! qui nella variante con farina di frumenti tipo 2 , l’originale è con farina di Farro Monococco Prometeo .

Ingredienti

  • 300 g di farina tipo 2 o Farro bianca monococcco Prometeo
  • 200 g di farina manitoba
  • 25 g di pasta madre disidratata
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 uova
  • PER LA FARCITURA
  • 120 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di uvetta
  • 100 g di scorza di arancia candita tagliata a cubetti
  • Cannella in polvere

Preparazione

Versate in una ciotola la farina , la pasta madre,lo zucchero e mescolate unendo le uova e il latte . Lavorate l’impasto fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo . Formate una palla e riponetela nella ciotola, praticate un taglio a croce sull’impasto e lasciate riposare coperto per 1 ora.

Preparate la Farcitura mescolando il burro, zucchero ,cannella, uvetta e scorze d’arancia candita e tenete da parte.

Stendete l’impasto su una spianatoio infarinata con un matterello fino a raggiungere uno spessore di ½ cm . Distribuite sopra la farcitura  e arrotolate dal lato più lungo. Tagliate a metà il rotolo (sempre dal lato lungo , dovrete aprirlo) e intrecciate i duo rotoli ottenuti e sistemarli nella placca da forno foderata di carta da forno o in una tortiera a ciambella di 26 cm di diametro.

Fate lievitare per un’altra ora quindi cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti.

Enjoy!!!

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