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Farfalle funghi piselli e pancetta affumicata

[:it]  Ricetta Veloce : mette su l’acqua per la pasta , in una padella mettete a scaldare poco l’olio d’olia e aggiungete l’aglio e la pancetta tagliata sottile fate rosolare poi aggiungete i funghi . Quando l’acqua bolle salatela e cuocete un paio di manciate di piselli surgelati, una volta cotti trasferiteli in nella padella insieme ai funghi e la pancetta , aggiustate di sale , cuocete la pasta al dente scolate e fate saltare in padella , potete aggiungere una manciata di pecorino grattugiato. Enjoy!!      [:]

Penne di farro Zucca scarola e speck

[:it]   Ingredienti   320 g di penne di farro Prometeo integrali  400 g di zucca pulita  1/2 cespo di scarola piccolo   1/2 porro piccolo  4 fette di speck non molto spesse   olio extravergine di oliva   sale e pepe   4 cucchiai di pecorino grattugiato PROCEDIMENTO Lavate e tagliate tutte le verdure , mettetele a stufare in un tegame dove prima avrete messo 4 cucchiai d’olio, aggiustate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 15 min. Tagliate lo speck a dadini o come più vi piace ed aggiungetelo alle verdure , proseguite la cotturae  se necessario aggiungete del acqua , potete usare quella della pasta . Lessate la pasta in abbondante acqua salata . Quando la pasta sarà pronta scolatela, tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura. Versate la pasta nel tegame con le verdure saltatela e appena prima di servire mantecate con il pecorino gratuggiato e l’acqua di cottura , impiattate e spolverare con del pepe macinato al momento . Enjoy! [:]