Maionese al latte di soia

Questa ricetta nasce da un progetto che si chiama “SALUTE E GUSTO CONSIGLI DI NUTRIZIONE E RICETTE” promosso da A.I.G. Associazione Italiana GIST Onlus che vede la collaborazione della Nutrizionista Anna Laurenti e del Medico Oncologo Margherita Nannini .
Qui troverete tutte le informazioni sulla Rubrica

Più leggera della versione classica ma ugualmente versatile , la maionese con il latte vegetaledi soia non è solo buona ma anche velocissima da preparare . Così avrete sempre un prodotto fresco e senza conservanti.

Ingredienti:

  • 100 ml di latte di soia
  • 200 ml di olio di semi di girasole bio
  • 2 cucchiai di senape la punta di un cucchiaino di curcuma
  • il succo di mezzo limone
  • sale

Procedimento
Montate con un frullatore ad immersione alla massima velocità tutti gli ingredienti . Mettete a raffreddare in frigorifero prima dell’utilizzo.
Potete usare la maionese di latte vegetale per le classiche preparazioni .
Nella foto che vedete ho preparato un panino con sgombro al cartoccio , cavolo viola e valeriana.

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