Crostini con fragole e ricotta

Questa ricetta nasce da un progetto che si chiama “SALUTE E GUSTO CONSIGLI DI NUTRIZIONE E RICETTE”
promosso da A.I.G. Associazione Italiana GIST Onlus che vede la collaborazione della Nutrizionista Anna Laurenti e del Medico Oncologo Margherita Nannini .
Qui troverete tutte le informazioni sulla Rubrica

Fragole e primavera un connubio perfetto , solitamente usate per macedonie, dolci o spuntini con lo yogurt. Oggi ve le propongo per un bel aperitivo in terrazza!!!

Ingredienti

• 250 g di fragole
• 200 g di ricotta di pecora
• Pane
• Erba cipollina
• Limone
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe

Preparazione

Lavate e asciugate le fragole, in una ciotola lavorate la ricotta di pecora con 1 cucchiaio di erba cipollina tritata , un cucchiaio di olio, la scorza del limone grattuggiata sale e pepe.
Tostate il Pane , io ho usato del pane comune semi integrale,potete usare anche una baguette o del pane ai semi.
Spalmate la ricotta sul pane tostato poi farcite con le fragole tagliate , vanno bene sia a fettine che a cubetti.
Enjoy!!!