Coniglio e friggitelli

Per una cena in giardino tra amici un bicchiere di vino bianco e il profumo dei peperoni !

Ingredienti per 6 persone

1 coniglio/10 friggitelli/2 spicchi d’ aglio/Olio/ sale /pepe/1 bicchiere di vino bianco/rosmarino o finocchio selvatico

Preparazione

Mettete il coniglio a bagno in acqua fredda per un’ ora, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettetelo in una padella capiente,aggiungete sale pepe e un cucchiaio d’ olio e fatelo cuocere a fuoco lento coprendolo con il coperchio.Una volta che avrà assorbito l’acqua di vegetazione sfumate con il vino e aggiungete aglio e rosmarino e coprite con il coperchio continuando la cottura.Lavate e tagliate i friggitelli e aggiungeteli al coniglio. Cuocere per altri quindici minuti. Servire a piacere.

Enjoy!!!

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