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Farfalle funghi piselli e pancetta affumicata

[:it]  Ricetta Veloce : mette su l’acqua per la pasta , in una padella mettete a scaldare poco l’olio d’olia e aggiungete l’aglio e la pancetta tagliata sottile fate rosolare poi aggiungete i funghi . Quando l’acqua bolle salatela e cuocete un paio di manciate di piselli surgelati, una volta cotti trasferiteli in nella padella insieme ai funghi e la pancetta , aggiustate di sale , cuocete la pasta al dente scolate e fate saltare in padella , potete aggiungere una manciata di pecorino grattugiato. Enjoy!!      [:]

Sformato di Maltagliati di farro ai funghi

[:it]INGREDIENTI 200 g di Maltagliati di farro          300 g di funghi misti già puliti 200 g di caciotta di mucca 500 ml di latte 50 g di burro 50 g di farina di farro 1/2 cipolla tritata olio extravergine di oliva prezzemolo sale pepe PROCEDIMENTO: Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta. Far rosolare la cipolla in un tegame con l’olio , aggiungere i funghi e cuocere per circa dieci minuti, salate e pepate. Per la besciamella in un tegamino fate fondere il burro (non deve bollire), aggiungete la farina bianca di farro, il sale , mescolate il tutto e fate cuocere un minuto circa; poi aggiungere il latte gradatamente per non formare grumi. Potete fare questa operazione spostando il tegame dal fuoco. Una volta addensata la besciamella aggiungete la caciotta, precedentemente tagliata a dadini e mescolate. Cuocete la pasta lasciandola al dente. (vedete cottura indicata in confezione) Versate i funghi nella besciamella, assaggiate e se necessario aggiustate di sale . Imburrate lo stampo scelto e versate il composto negli …