Crostatine di farro Monococco e Fragole

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Ingredienti

• 200 g di Biscotti Monlis di Farro Monococco

• 50 g di burro

• 500 g di fragole

• 2 cucchiai di mile di acacia

• 1 limone, succo

• 2 cucchiaini di agaragar (facoltatico)

PREPARAZIONE
Per la composta veloce di fragole
1. Lavate e tagliate a dadini le fragole, mettetele in una casseruola con i due cucchiai di miele e il succo del limone, mescolate bene.
2. Mettete sul fuoco per circa 5 minuti, quando comincia a bollire aggiungete l’agaragar fate bollire per tre minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Per le crostatine
1. Frullate nel mixer i biscotti, aggiungete il burro fuso, amalgamate il tutto e distribuite il composto in 4 tartelle smerlettate da crostatine (10 cm di diametro).
2. Pressate e livellate bene il composto, mettetele in frigo per circa 15 minuti.
3. Trascorsi i 15 minuti sformate le crostatine nei piatti e distribuite sopra la composta di fragole e aggiungere a piacere zucchero al velo o mandorle a lamelle.
Buon Appetito!

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