[:it]Un idea per un aperitivo sfizioso e veloce
Ingredienti
- 180 g di farina di farro monococco Prometeo
- 3 uova
- 100 di latte
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 100 g di pecorino grattugiato
- 200 g di spinaci
- 200 di pancetta stagionata
- 1 bustina di lievito
- sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Scaldate il forno a 180°
Lavate gli spinaci,
Tritateli finemente.
Tagliate a dadini la pancetta. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.
In una ciotola battete le uova con l’olio e il latte.
Aggiungete la farina, il formaggio, le verdure tritate. Salate e pepate.
Mescolate e incorporate delicatamente il lievito.
Versate l’impasto nello stampo e infornare subito.
Fate cuocere 50 minuti.
Lasciate raffreddare la Cake prima di sformarla.
Potete benissimo usare anche degli stampini monoporzione da muffin.[:]
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