Aperitivo Vegan

[:it]Polpette di lenticchie e miglio al profumo di maggiorana

Ingredienti

• 150 g di lenticchie
• 100 g di miglio
• 1 carota
• 1 cipolla
• Fiocchi di cereali misti 1 tazza
• Pangrattato 1 tazza
• Maggiorana fresca
• Olio extra vergine di oliva
• Sale
• Pepe

Procedimento
Pulite la carota e la cipolla tritatele e fate soffriggere in un tegame , aggiungete le lenticchie lavate fate cuocere aggiungendo acqua calda .
In un tegame fate cuocere in acqua salata il miglio seguendo le indicazioni sulla confezione , scolatelo e fatelo raffreddare.
Nel mixer tritate una tazza di fiocchi misti aggiungete il pangrattato e la maggiorana .
Quando le lenticchie saranno cotte mettetele in una ciotola e schiacciatele o frullatele con il frullatore ad immersione , aggiungete il miglio il mix di fiocchi pane e maggiorana , amalgamare il tutto e lasciar riposare almeno per un oretta.
Scaldare il forno a 200 ° , rivestire una teglia di carta da forno , prendere il composto e formare delle palline continuare fino a finire l’impasto, irrorare con abbondante olio e cuocere per circa 15/20 minuti.
Potete accompagnare con una salsa  di avocado.
Enjoy!![:]