Month: Marzo 2018

Pizza Carciofi Salsiccia e Grana

Questa mattina ero partita per fare il pane , poi ho pensato che per pranzo potevamo mangiare anche una bella pizza , mozzarelle e salsiccia erano già nel frigo , in dispesa trovo i carciofini è voilà questa ricca e croccante pizza ! Buon appettito … è buona anche per cena !!! Ingredienti: 250 g di farina bianca di farro 250 g di farina di frumento tipo 2 10 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di miele o di malto d’orzo 220/250 ml di acqua 60 ml di olio evo 15 g di sale 1 barattolo grande di carciofi sott’olio 2 salsiccia 2 mozzarelle grana olio evo Preparazione Per l’impasto della pizza In una ciotola aggiungere l’acqua, il miele, sbriciolare il lievito di birra fresco e mescolare con un cucchiaio per farlo sciogliere bene. Nella ciotola della planetaria,  con il gancio a foglia, versare le farine setacciate, l’olio, azionarla e unire un po’ per volta l’acqua. Lavorare l’impasto a bassa velocità per qualche minuto. Aggiungere il sale e impastare a velocità media per …