Month: Agosto 2015

Spaghetti sgombro al cartoccio e pomodorini

Il profumo del mare e del sole per piatto semplice semplice!!!!! Ingredienti per 4/6 persone : 2 sgombri/250 g di pomodorini/aglio/finocchio selvatico/timo/olio extravergine di oliva/ sale/pepe. Procedimento Eviscerate gli sgombri , lavateli asciugateli e conditeli con aglio,timo,sale e pepe, irrorate con olio , sistemateli su due fogli di alluminio e formate due cartocci infornare a 180° per 15 minuti.Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini ;sbucciate l’aglio  e tritatelo mettetelo in una padella  con l’olio di oliva e fate rosolare aggiungete i pomodorini e portate a cottura. Sfornate i cartocci con gli sgombri ,puliteli prendetene la polpa e  aggiungetela ai pomodorini con il finocchio selvatico.Cuocete gli spaghetti al dente e saltateli nel condimento. Enjoy!!!!

Coniglio e friggitelli

Per una cena in giardino tra amici un bicchiere di vino bianco e il profumo dei peperoni ! Ingredienti per 6 persone 1 coniglio/10 friggitelli/2 spicchi d’ aglio/Olio/ sale /pepe/1 bicchiere di vino bianco/rosmarino o finocchio selvatico Preparazione Mettete il coniglio a bagno in acqua fredda per un’ ora, sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettetelo in una padella capiente,aggiungete sale pepe e un cucchiaio d’ olio e fatelo cuocere a fuoco lento coprendolo con il coperchio.Una volta che avrà assorbito l’acqua di vegetazione sfumate con il vino e aggiungete aglio e rosmarino e coprite con il coperchio continuando la cottura.Lavate e tagliate i friggitelli e aggiungeteli al coniglio. Cuocere per altri quindici minuti. Servire a piacere. Enjoy!!!