Month: Maggio 2014

Crostatine di farro Monococco e Fragole

[:it]  Ingredienti 200 g di Biscotti Monlis di Farro Monococco 50 g di burro 500 g di fragole 2 cucchiai di mile di acacia 1 limone, succo 2 cucchiaini di agaragar (facoltatico) PREPARAZIONE Per la composta veloce di fragole 1. Lavate e tagliate a dadini le fragole, mettetele in una casseruola con i due cucchiai di miele e il succo del limone, mescolate bene. 2. Mettete sul fuoco per circa 5 minuti, quando comincia a bollire aggiungete l’agaragar fate bollire per tre minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Per le crostatine 1. Frullate nel mixer i biscotti, aggiungete il burro fuso, amalgamate il tutto e distribuite il composto in 4 tartelle smerlettate da crostatine (10 cm di diametro). 2. Pressate e livellate bene il composto, mettetele in frigo per circa 15 minuti. 3. Trascorsi i 15 minuti sformate le crostatine nei piatti e distribuite sopra la composta di fragole e aggiungere a piacere zucchero al velo o mandorle a lamelle. Buon Appetito!  [:]

Aperitivo Vegan

[:it]Polpette di lenticchie e miglio al profumo di maggiorana Ingredienti 150 g di lenticchie 100 g di miglio 1 carota 1 cipolla Fiocchi di cereali misti 1 tazza Pangrattato 1 tazza Maggiorana fresca Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Procedimento Pulite la carota e la cipolla tritatele e fate soffriggere in un tegame , aggiungete le lenticchie lavate fate cuocere aggiungendo acqua calda . In un tegame fate cuocere in acqua salata il miglio seguendo le indicazioni sulla confezione , scolatelo e fatelo raffreddare. Nel mixer tritate una tazza di fiocchi misti aggiungete il pangrattato e la maggiorana . Quando le lenticchie saranno cotte mettetele in una ciotola e schiacciatele o frullatele con il frullatore ad immersione , aggiungete il miglio il mix di fiocchi pane e maggiorana , amalgamare il tutto e lasciar riposare almeno per un oretta. Scaldare il forno a 200 ° , rivestire una teglia di carta da forno , prendere il composto e formare delle palline continuare fino a finire l’impasto, irrorare con abbondante olio e cuocere per circa …

L’ora della merenda

[:it]Ciambelline veloci Ingredienti 200 g di farina 00 200 g di zucchero 4 uova 60 g di burro fuso tiepido Mezza bustina di lievito bio 1 limone scorza Procedimento Lavorare con la planetaria o le fruste per circa 10/15 minuti le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con lo lievito e versarla poco alla volta nel composto per ultimo aggiungere il burro fuso. Imburrare uno stampo a ciambelle versare il composto e cuocere per circa 20 minuti in forno già caldo a 190°. Enjoy[:]